ジャンボ落花生「おおまさり」って何？
茹で落花生専用品種の「おおまさり」をご存じですか？
通常の落花生の約2倍の大きさの超大粒落花生です。
塩茹でした「おおまさり」は、一度食べたら病みつきになる美味しさです。
収穫期が8月下旬から10月と短く、収穫したての生落花生はなかなか食べられない逸品です。
津田農園の「おおまさり」は、収穫し水洗いした生落花生をその日のうちに冷蔵便で発送します。
今シーズンの販売は間もなく終了となります。
ご興味のある方は、お早めに！
津田農園公式オンラインショップにて販売しております。
生落花生「おおまさり」の茹で方を紹介します。
- おおまさり 500g
- 水 1ℓ
- 塩 約25～40g 大さじ2杯程度（お好みで加減してください）
- 軽く水洗いしたおおまさり、水、塩を鍋に入れます。
- 沸騰したら弱火で40分程茹でます。茹で上がりまでに2、3回ほどかき混ぜましょう。
- 茹でている最中にもし水位が落花生よりも低くなってしまったら元の水位になるように水を足します。
- 40分ほど茹でたら茹で加減を確かめます。
- 柔らかめが好きな方はあと１０～２０分くらい茹でて完成です。
圧力鍋を使用する場合は、圧力がかかってから弱火にして10分程度を目安にしてください。
その後は圧力がおさまるまで、蓋を開けずにそのまましばらく放置して待ちます。
茹で落花生は日持ちがしないので保管は冷蔵庫で２～３日以内に食べてしまう事をおすすめします。食べきれないときは冷凍庫に入れると長期保存が可能、冷凍したおおまさりを食べるときはレンジで１～２分解凍してください。